THÉMATIQUE
Dessert, Techniques de base
SAISON
Printemps
DURÉE DE L’ATELIER
4 heures
En collaboration avec Terre de Rêve, nous vous proposons une expérience unique mêlant nature, transmission et gourmandise.
Un atelier en deux temps, pour apprendre à observer, cueillir et sublimer les plantes sauvages de saison dans vos créations sucrées.
Prix 111 €
Niveau
Accessible à toutes et tous, aucun prérequis nécessaire. L’atelier est conçu pour accueillir aussi bien des débutant·es curieux·ses que des personnes plus expérimentées.
Langue
Français
Déroulé de l’atelier — étape par étapeUne première partie en pleine nature
Accompagnés par Madeleine, vous partirez à la découverte des richesses végétales locales.
Au programme :
Reconnaissance des plantes sauvages comestibles de saison
Initiation à une cueillette respectueuse et raisonnée
Un moment d’immersion pour se reconnecter à la nature et apprendre à la regarder autrement.
De la cueillette à l’assiette
Après cette parenthèse en extérieur, place à la création en cuisine.
Je vous guiderai dans la réalisation de recettes de pâtisserie mettant en valeur votre cueillette :
Associations de saveurs naturelles
Techniques simples pour sublimer les plantes
Créations gourmandes, sensibles et de saison
Un moment de partage
L’atelier se conclura par une dégustation conviviale de vos créations, dans un cadre naturel apaisant.
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Cet atelier a pour but de vous initier à la reconnaissance et à la cueillette de plantes sauvages comestibles de saison, en sensibilisant à une pratique respectueuse de la nature.
Vous apprendrez à intégrer ces plantes fraîchement cueillies dans des recettes de pâtisseries accessibles et originales, pour éveiller vos sens et élargir vos connaissances culinaires et botaniques.
L’atelier favorise une connexion vivante avec la nature, une créativité gourmande, et un moment convivial autour de la découverte des saveurs sauvages
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Matériel de cueillette
Ingrédients bio et locaux (dans la mesure du possible)
Fiches recettes imprimées ou en format numérique
Dégustation sur place
Possibilité d’adapter l’atelier à des régimes spécifiques (à préciser lors de l’inscription)
Possibilité de prendre des contenants si il reste des gâteaux
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“Un super atelier entre nature et gourmandise, Anne Laure est passionnée et nous avons passé un très bon moment tous ensemble” - Emma
Un moment pour apprendre, créer et déguster, en toute simplicité — et repartir avec des recettes qui resteront.
