Une carte de saison pour tous les goûts
Des créations et grands classiques revisités préparés avec des ingrédients locaux, des saveurs réconfortantes et des options végétales ou sans gluten.
Gâteau de voyage, tarte gourmande, gâteau de saison… Sur commande ou click and collect à Couzon-au-Mont-d’Or (20 min de Lyon).
1. Je choisis mon gâteau.
2. Je commande (minimum 72h avant).
3. Je récupère à l’atelier.
4. Je savoure
1. Je choisis mon gâteau. 2. Je commande (minimum 72h avant). 3. Je récupère à l’atelier. 4. Je savoure
Une pâtisserie pour tous les goûts
Des recettes imaginées avec des ingrédients locaux et de saison, pour des gâteaux qui suivent le rythme naturel de l’année. J’aime travailler des produits frais, simples et savoureux, qui ont une histoire et un parcours. Les textures changent, les parfums aussi, au fil de ce que la terre nous offre.
J’utilise des sucres et des farines moins raffinés — sucre complet, miel, farines anciennes — pour apporter une douceur plus équilibrée. Chaque ingrédient est choisi pour allier plaisir et bien-être, sans compromis sur le goût.
Je propose aussi des alternatives sans allergènes : sans gluten, sans œufs, sans lactose, pour que chacun puisse profiter d’une pâtisserie gourmande, quelle que soit son alimentation.
Et parce que chaque ingrédient compte, je travaille dans une logique de zéro gaspillage : valorisation des sous-produits, recettes anti-gaspi, technique de conservation, pour ne rien perdre de ce que la nature nous offre.
Une offre de pâtisserie à la carte — gâteau de voyage, tarte gourmande, gâteau de saison, mignardises, goûter pour enfant… Sur commande en click and collect à Couzon-au-Mont-d’Or (20 min de Lyon).
Envie d’un gâteau personnalisé?
Chaque demande est personnalisable, chaque recette peut être adaptée selon vos besoins.
Événements à venir
Tout au long de l’année, je propose des ateliers et temps de partage autour de la pâtisserie : apprendre, goûter, échanger, prendre le temps.
Vos réponses aux questions les plus fréquentes
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Oui, dans la grande majorité des cas, j’utilise des alternatives plus douces pour le corps : miel local, sucre de coco, sirop d’érable, ou encore sucre blond ou complet. C’est tout aussi gourmand, et bien plus respectueux de votre équilibre. Pour certaines recettes où la texture le demande, j’opte ponctuellement pour un sucre blanc de betterave… mais toujours d’origine française.
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Bien sûr ! Certaines recettes peuvent être adaptés selon vos besoins : farines sans gluten, boissons végétales. Dites-moi ce qui vous convient, je m’adapte.
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Absolument ! Ils sont pensés pour toute la famille, avec des ingrédients simples, naturels et une dose de gourmandise qui plaît aux petits comme aux grands.
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C’est très simple : il suffit de remplir le formulaire en ligne ou de m’écrire directement. On échange sur vos envies, les éventuelles allergies, le nombre de parts, et hop, je m’occupe du reste !
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L’idéal est de me prévenir au moins 72 heures avant la date souhaitée, pour que je puisse vous proposer quelque chose de frais, fait maison et préparé avec soin.
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Le retrait se fait majoritairement à Couzon au Mont D’or.
Pour des évènements particuliers, la livraison peut être possible.
Un fraisier frais et de saison, avec une touche de verveine qui apporte une note originale et naturelle.