THÉMATIQUE
Dessert, Techniques de base
SAISON
Automne
DURÉE DE L’ATELIER
3 heures
Venez partager avec moi cet atelier unique alliant 1 heure de cueillette sauvage dans la nature et dans mon petit jardin, puis 2 heures dédiées à la confection de pâtisseries. Vous apprendrez à reconnaître et cueillir 3 à 4 plantes sauvages de saison, pour ensuite explorer comment les associer harmonieusement en recettes accessibles et savoureuses.
Prix
70 €
Niveau
Accessible à toutes et tous, aucun prérequis nécessaire. L’atelier est conçu pour accueillir aussi bien des débutant·es curieux·ses que des personnes plus expérimentées.
Langue
Français
Format personnalisé
En présentiel, en petit groupe. L’atelier peut avoir lieu chez vous, en entreprise, dans un lieu partenaire ou en extérieur selon la saison.
Nombre de participant·es
4 à 6 personnes (variable selon le lieu et les besoins)
Déroulé de l’atelier — étape par étapeDécouverte et cueillette des plantes sauvages
Nous partons en balade pour observer, toucher et apprendre à identifier 3 à 4 plantes comestibles de saison. Muni(e) d’un panier et d’un couteau, vous cueillerez les plantes observées, en respectant leur environnement et les bonnes pratiques de récolte.
Atelier pâtisserie
Retour en cuisine pour préparer ensemble des pâtisseries originales intégrant les plantes cueillies, avec des recettes simples que vous pourrez refaire chez vous.
Dégustation conviviale et partage
Savourez vos créations en groupe, échangez sur les saveurs et les techniques, et repartez avec des astuces pour continuer à associer nature et gourmandise.
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Cet atelier a pour but de vous initier à la reconnaissance et à la cueillette de 3 à 4 plantes sauvages comestibles de saison, en sensibilisant à une pratique respectueuse de la nature.
Vous apprendrez à intégrer ces plantes fraîchement cueillies dans des recettes de pâtisseries accessibles et originales, pour éveiller vos sens et élargir vos connaissances culinaires et botaniques.
L’atelier favorise une connexion vivante avec la nature, une créativité gourmande, et un moment convivial autour de la découverte des saveurs sauvages
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Matériel de cueillette
Ingrédients bio et locaux (dans la mesure du possible)
Matériel mis à disposition si l’atelier a lieu dans vos locaux
Fiches recettes imprimées ou en format numérique
Dégustation sur place
Possibilité d’adapter l’atelier à des régimes spécifiques (à préciser lors de l’inscription)
Possibilité de prendre des contenants si il reste des gâteaux
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Atelier sur-mesure pour événements d’équipe, comités d’entreprise, écoles ou collectivités
Livraison de kits pour refaire les recettes à domicile
Vous avez un besoin spécifique ou une idée en tête ? Faites votre demande ici
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“Un super atelier entre nature et gourmandise, Anne Laure est passionnée et nous avons passé un très bon moment tous ensemble” - Emma
Un moment pour apprendre, créer et déguster, en toute simplicité — et repartir avec des recettes qui resteront.
Atelier Découverte (3h)
70,00 €
Plonger dans les bases de la pâtisserie saine
Une immersion gourmande pour découvrir les ingrédients de saison, apprendre des techniques simples et repartir avec des recettes faciles à refaire chez soi.
