THÉMATIQUE
Dessert, Famille, Techniques de base

SAISON
Hiver

DURÉE DE L’ATELIER
3 heures

Plongez-vous dans mon univers naturel et gourmand et apprenez à réaliser une tarte de saison aux plantes et saveurs du moment. Vous découvrirez comment marier harmonieusement les saveurs végétales de saison pour créer une tarte savoureuse et authentique.

Au cours de cet atelier, vous apprendrez des techniques essentielles telles que le fonçage de la pâte, le pochage délicat des garnitures, ainsi que l’utilisation d’ingrédients naturels soigneusement sélectionnés pour sublimer vos créations. C

et atelier est une invitation à reconnecter avec les plaisirs simples, à travers une pâtisserie respectueuse de la nature et des saisons.

Que vous soyez débutant ou curieux, repartez avec votre tarte maison, des astuces pratiques, et une nouvelle inspiration pour vos futures réalisations sucrées.

Prix
70 €

Niveau
Accessible à toutes et tous, aucun prérequis nécessaire. L’atelier est conçu pour accueillir aussi bien des débutant·es curieux·ses que des personnes plus expérimentées.

Langue
Français

Format personnalisé
En présentiel, en petit groupe. L’atelier peut avoir lieu chez vous, en entreprise, dans un lieu partenaire ou en extérieur selon la saison.

Nombre de participant·es
6 à 12 personnes (variable selon le lieu et les besoins)

Déroulé de l’atelier — étape par étape

Introduction sensorielle et découverte des saveurs de saison

Nous commençons par une immersion avec les plantes et saveurs du moment : une exploration olfactive, gustative et visuelle des ingrédients naturels qui composeront votre tarte. Vous apprendrez à identifier et associer ces saveurs pour un résultat harmonieux.

Mise en pratique : réalisation de la tarte de saison

Place à la technique ! Vous apprendrez à foncer la pâte à la main avec précision, et à préparer la garniture en intégrant les ingrédients frais et naturels. Le tout agrémenté de conseils pour équilibrer les saveurs.

Pochage et finition

Après un temps de pochage adapté, vous peaufinerez la présentation en décorant votre tarte avec des éléments naturels, doux et élégants. Un moment créatif où la nature se fait aussi décor.

Dégustation conviviale

Enfin, partagez le fruit de votre travail lors d’une dégustation collective. Echanger sur vos impressions et savourer pleinement cette création saisonnière. Ce temps de partage permet aussi de poser des questions, d’échanger des idées et de repartir avec des idées concrètes pour prolonger l’expérience à la maison

• OBJECTIF

  L’objectif de cet atelier est de vous guider dans la création d’une tarte de saison, en découvrant les saveurs naturelles et végétales du moment. Vous apprendrez à reconnaître et associer les plantes et ingrédients saisonniers pour composer une tarte aussi gourmande qu’équilibrée.

  Au fil de l’atelier, vous explorerez différentes techniques de base comme le fonçage, le pochage et la décoration naturelle, tout en privilégiant des produits bruts et respectueux de la nature.
  

  Cet atelier se veut aussi convivial et chaleureux, un moment de partage et de plaisir autour de la pâtisserie, pour créer ensemble, échanger des astuces et savourer le résultat en toute simplicité.

• INCLUS DANS L'ATIELIER

  • Ingrédients bio et locaux (dans la mesure du possible)

  • Matériel mis à disposition si l’atelier a lieu dans vos locaux

  • Fiches recettes imprimées ou en format numérique

  • Dégustation sur place

  • Possibilité d’adapter l’atelier à des régimes spécifiques (à préciser lors de l’inscription)

  • Possibilité de prendre des contenants si il reste des gâteaux

• EN OPTION

  • Atelier sur-mesure pour événements d’équipe, comités d’entreprise, écoles ou collectivités

  • Livraison de kits pour refaire les recettes à domicile

    Vous avez un besoin spécifique ou une idée en tête ? Faites votre demande ici

• ELLES ET ILS EN PARLENT MIEUX QUE MOI

  “Un atelier qui mélange technique, découverte des saveurs et convivialité, tout ce que j’aime !” - Anna

Un moment pour apprendre, créer et déguster, en toute simplicité — et repartir avec des recettes qui resteront.

Atelier Découverte (3h)

70,00 €
Plonger dans les bases de la pâtisserie naturelle et de saison
Une immersion gourmande pour découvrir les ingrédients de saison, apprendre des techniques simples et repartir avec des recettes faciles à refaire chez soi.