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Fond croustillant à la noisette, biscuit moelleux et cœur citronné très aromatique. Le citron jaune apporte la fraîcheur, le citron combava donne de la profondeur. La meringue équilibre l’ensemble sans masquer le fruit. Une tarte vive, fraîche, très expressive.
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Pâte sucrée noisette, biscuit madeleine, praliné citron combava, crémeux citron jaune, meringue italienne et note de citron vert
Allergènes : gluten, lactose, œufs, fruits à coque.
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À garder au frais.
À déguster dans les 24–36h pour préserver la texture croustillante.
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Délai de commande : minimum 72 heures à l’avance
Retrait : à Couzon-au-Mont-d’Or ( mer. 16h-19h / jeu et ven. 17h–19h / sam. 9h–12h)
Pour toute question ou besoin particulier, vous pouvez me contacter ici.
Toutes mes pâtisseries sont réalisées avec des ingrédients de saison, choisis auprès de producteurs locaux avec qui je travaille régulièrement.
Pour les produits qui ne poussent pas en France — comme le cacao, la vanille ou certaines épices — je privilégie des filières engagées, transparentes et respectueuses du vivant.
Pas de colorants artificiels. Pas d’arômes de synthèse.
Seulement des matières vraies, tracées, et une cuisine qui respecte le rythme de la nature.
