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Fond croustillant noisette, biscuit moelleux et crème légère au sarrasin. Le mélilot apporte une douceur vanillée subtile, le sarrasin une note légèrement toastée. Une tarte équilibrée, gourmande, sans excès de sucre. Parfaite pour une pause d’hiver.
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Pâte sucrée noisette, biscuit financier, croustillant sarrasin, crémeux mélilot, ganache montée sarrasin
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, œufs.
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À conserver au frais. Sortir 20–30 min avant dégustation pour révéler les notes vanillées et grillées.
À consommer sous 48h.
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Délai de commande : minimum 72 heures à l’avance
Retrait : à Couzon-au-Mont-d’Or (mer. 16h-19h / jeu. 17h-19h/ ven. 17h–19h / sam. 9h–12h)
Pour toute question ou besoin particulier, vous pouvez me contacter ici.
Toutes mes pâtisseries sont réalisées avec des ingrédients de saison, choisis auprès de producteurs locaux avec qui je travaille régulièrement.
Pour les produits qui ne poussent pas en France — comme le cacao, la vanille ou certaines épices — je privilégie des filières engagées, transparentes et respectueuses du vivant.
Pas de colorants artificiels. Pas d’arômes de synthèse.
Seulement des matières vraies, tracées, et une cuisine qui respecte le rythme de la nature.