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Une pâte sucrée croustillante, accompagnée d’un biscuit madeleine moelleux.
Le praliné café et fleur de sel apporte du caractère avec une pointe salée qui fait ressortir les saveurs.
Le crémeux au miso et café d’orge offre une texture fondante et un goût rond, légèrement torréfié.
Enfin, la ganache montée au café vient adoucir l’ensemble.
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Pâte sucrée noisette, biscuit madeleine, praliné café et fleur de sel, crémeux miso et café d’orge, ganache montée café.
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, œufs.
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À conserver au frais.
À déguster dans les 24–36h pour préserver la texture croustillante.
Sortir 15 min avant dégustation pour libérer la fraîcheur aromatique.
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Délai de commande : minimum 72 heures à l’avance
Retrait : à Couzon-au-Mont-d’Or (mer 16h-19h / jeu et ven. 17h–19h / sam. 9h–12h)
Pour toute question ou besoin particulier, vous pouvez me contacter ici.
Toutes mes pâtisseries sont réalisées avec des ingrédients de saison, choisis auprès de producteurs locaux avec qui je travaille régulièrement.
Pour les produits qui ne poussent pas en France — comme le cacao, la vanille ou certaines épices — je privilégie des filières engagées, transparentes et respectueuses du vivant.
Pas de colorants artificiels. Pas d’arômes de synthèse.
Seulement des matières vraies, tracées, et une cuisine qui respecte le rythme de la nature.
